Baca Artikel Lainnya
Gurame goreng sangat pas disantap saat malam hari. Olahan ikan gurih ini akan semakin mantap jika digoreng garing dan disajikan bersama mantapnya sambal terasi.
Jika ingin menyantap ikan gurame malam ini, simak resepnya yuk.Dikutip dari buku 90 Resep Masakan Menu Praktis Untuk Sebulan karya Laras Kinanthi, berikut resep lengkap gurame goreng bumbu terasi yang bisa Anda buat di rumah, Senin (19/9/2016).
Bahan :
400 gr gurami
5 lembar daun selada keriting, potong kasar
Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
Bumbu rendaman, aduk rata
1 buah jeruk nipis, peras airnya
3 siung bawang putih, parut
1 ½ sdt garam
Iris tipis
8 siung bawang merah
8 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, buang bijinya
15 buah cabai rawit hijau
1 sdt terasi yang sudah dihaluskan
1 sdm minyak wijen
½ sdt garam
Cara membuat
1. Bersihkan ikan gurame, sayat kedua sisinya. Lumuri dengan air jeruk nipis, bawang putih parut, garam, bumbu iris, terasi dan minyak wijen. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng gurame dalam minyak banyak dan panas sampai kecoklatan dan kering. Lalu angkat.
3. Goreng juga irisan bumbu yang tersisa, sampai kering. Angkat. Taburkan ke atas gurame goreng.
Bahan sambal terasi:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
10 cabai rawit merah
10 cabai merah keriting
1 sdt terasi bakar
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
Follow @A_BlogWeb
