Resep Udang Dan Telur Salted Egg

Salted egg tengah menjadi makanan yang banyak diburu. Selain karena rasanya yang gurih, makanan ini juga memiliki kreasi tak terbatas, dan semuanya lezat. Dari daging ayam, mi goreng, udang, dan banyak lagi lainnya.

Berasal dari Singapura, makanan ini bisa dibilang cukup mudah ditemukan di Indonesia. Meskipun mudah ditemukan, akan lebih menyenangkan jika bisa membuatnya sendiri.

Cara yang diperlukan juga cukup mudah. Seperti resep udang salted egg berikut dari Snapguide.

Bahan:

• 6 butir telur asin
• 12 udang ukuran sedang
• 2 ikat daun kari
• 4 cabai rawit
• 1 sdm tepung jagung
• 1/2 sdt garam
• 1/2 cangkir air
• 1 bagian Mentega

Cara membuat:

1. Pisahkan bagian kuning dari putih telur asin. Kemudian selama 10 menit dengan api sedang
2. Hancurkan kuning telur dengan garpu, sisihkan.
3. Keluarkan biji cabai dan iris cabai, sisihkan.
4. Cuci daun kari dan buang batangnya. Sisihkan bersama cabai. 
5. Buang kulit udang dan bersihkan.
6. Masukkan tepung dan garam ke dalam udang yang sudah dibersihkan, aduk rata. Kemudian goreng selama 10 hingga 20 detik. Angkat dan sisihkan
7. Buang minyak yang digunakan menggoreng udang, masukkan mentega ke dalamnya dan panaskan. 
8. Saat mentega sudah meleleh, masukkan kuning telur yang sudah dihancurkan, dan masak dengan api kecil.
9. Tambahkan air atau kaldu ayam untuk mendapatkan tekstur kental. Kemudian masukkan daun kari dan cabai
10. Aduk selama kurang lebih satu menit dalam api kecil hingga muncul gelembung di permukaan. 
11. Masukkan udang dan pastikan semua permukaan tertutup sempurna. 

Read More

Follow @A_BlogWeb

Resep Nasi Goreng Udang Pedas

Nasi goreng masih jadi favorit hingga saat ini, apalagi variannya sangat banyak dan itu membuat rasanya lebih lezat. Lihat saja di mal atau restoran, berjajar lebih dari satu penjual yang menu utamanya adalah nasi goreng.

Nah, jika Anda juga termasuk penggemar hidangan ini, maka pastinya sudah tahu bagaimana kelezatan varian nasi goreng udang. Tak hanya bikin kenyang, nutrisi yang dikandungnya bisa menyehatkan tubuh.

Sebagai pelengkap, menambahkan sayuran untuk nutrisi pada menu juga sangat disarankan lho. Berikut ini resep mudah membuat nasi goreng udang ala Sidomi News:

Bahan:

• 100 gram udang segar, kupas dan belah bagian punggungnya
• 2 piring nasi putih
• 2 buah sosis, iris kecil
• 3 sendok jagung manis pipilan

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, kupas dan rajang halus
• 1 cm jahe, rajang halus
• 2 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan margarin untuk menumis
• 1 sendok tehkecap asin/kecap ikan
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tomat

Tambahkan makana pelangkap lainnya yang disuka seperti kerupuk, bonteng atau lainnya


Bubuk cabai secukupnya/ 2 buah cabai rawit diiris halus

Cara membuat:

Tumis hingga aromanya menjadi wangi, bawang putih dan jahe. Lalu masukkan udang, dan sosis. Aduk rata. Jagung pipilan ditambahkan ke dalamnya. Biarkan hingga layu.

Masukkan nasi, aduk rata. Bumbu lain diberikan dan aduk kembali agar rata.

Setelah itu tes rasa, tambahkan garam secukupnya.

Nasi goreng udang siap dikonsumsi dengan tambahan sayuran segar seperti potongan tomat dan selada. Selamat mencoba.

Read More

Follow @A_BlogWeb

Resep Kolak Ubi Ungu

Kolak adalah makanan untuk berbuka puasa yang sangat umum ditemukan di Indonesia. Isiannya pun bermacam-macam dari pisang, ubi, singkong hingga kolang kaling. 

Umbi yang satu ini sudah sangat banyak dikenal di Indonesia, dan di beberapa daerah dipandang remeh karena sangat mudah tumbuh subur dan dianggap tidak terlalu memberi manfaat, ternyata, mereka yang memandang ubi jalar dengan remeh ini salah besar! Ubi jalar ini ternyata adalah sumber vitamin A, Vitamin B6 plus Vitamin C

Vitamin A dalam ubi jalar ditemukan dalam bentuk betakaroten, bersama-sama dengan vitamin C, yang sama-sama merupakan antioksidan kuat, vitamin A dan C dalam ubi jalar akan memerangi senyawa perusak sel sehingga membuat tubuh tetap segar dan akan selalu awet muda. Kandungan seratnya yang tinggi akan membantu pencernaan, dan di saat yang sama akan membantu melawan tekanan darah tinggi.

Tapi, jika biasanya kolak ubi memakai ubi yang berwarna kuning, maka Tastemade membuat kolak dengan ubi ungu. Kolak jenis ini tentu memberikan nuansa lain saat berbuka puasa. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan: 
200 gr ubi ungu, bersihkan kulitnya
100 gr gula merah
300 ml santan kental
1 lembar daun pandan
½ sdt garam
700 ml air

Cara Membuat: 
1. Potong-potong ubi, kemudian rebus hingga setengah matang. Sisihkan.

2. Campur santan dengan air lalu panaskan santan hingga agak mendidih.

3. Masukan gula merah, daun pandan dan ubi ungu lalu beri garam. Masak hingga ubi ungu empuk.

4. Sajikan


Bisa juga tambahkan Es batu untuk dinikmati usai pulang dari shalat Tarawih




references by sindonews

Read More

Follow @A_BlogWeb

Resep Cara Membuat Es Milo Cincau Oreo Dingin

Rasa susu coklat dipadu dengan kelembutan cincau hitam, dan toping wafer, oreo akan menjadikan lelah usai shalat tarawih hilang dan membuat mood anda lebih bersemangat. Berikut resep membuat es milo cincau oreo.

Bahan-bahan untuk 2 porsi

• 2 bungkus Millo sachet
• 1 sachet Susu kental manis
• 6 keping oreo / oreo bubuk
• Cincau hitam, bisa dibeli dipasar
• Es batu

Untuk toping

• Astor
• Oreo
• Waver coklat / Chocholatos

Langkah

1. Campur millo dan susu kental manis dan oreo di dalam blander di tambahkan es batu,lalu di blander sampai es batunya halus dan smooth.
2. Masukkan cincau di dalam gelas, kemudian masukkan es millo yg sudah di blander tadi.
3. Hias atasnya dengan toping yang anda suka...

Bisa dinikmati usai pulang shalat tarawih

Read More

Follow @A_BlogWeb

Resep Telor Dadar Mengembang

Telur dadar yang mengembang besar dan padat dapat menggugah selera makan, terutama jika dihidangkan saat sarapan. Ini adalah hidangan yang mudah disajikan dan cepat dalam pengolahannya sehingga kerap jadi pilihan bagi para ibu.

Ada tips tersendiri jika Anda ingin telur dadar yang dimasak jadi mengembang seperti pada hidangan di rumah makan padang. Apa saja tips tersebut? yuk simak berikut ini:

Daun bawang atau sayuran tambahan

Untuk menambah volume telur, tambahkan daun bawang beberapa tangkai, serta sayuran semisal bayam atau wortel. Tidak saja akan membuat tampilan dadar telur menjadi besar, bahan ini juga akan menambah nilai nutrisi bagi makanan tersebut.

Tepung terigu

Penambahan terigu 1 atau 2 sendok makan pada adonan telur dadar akan membuat teksturnya lebih padat dan kenyal dikunyah. Ini juga dapat menambah ketebalan telur dadar Anda, serta menambah kalori.

Kocok perlahan

Mengocok telur dengan cepat tidak selalu dapat membuat telur dadar mengembang. Kocok saja perlahan agar semua bahan yang Anda tambahkan dapat rata tercampur. Gunakan garpu atau wisk kecil untuk memudahkan.

Minyak goreng agak banyak

Telur yang digoreng sebaiknya dalam kondisi terendam minyak, sebab ini juga menentukan ketebalan telur.

Sekali balik saja

Gunakan api kecil atau sedang, dan balik telur saat sudah berwarna kecoklatan. Balik sekali saja, agar tidak menyebabkan telur hancur atau terlalu sering diubah posisinya.

Jangan ditekan

Saat menggoreng, jangan menekan bagian atas telur dengan spatula. Biarkan saja ia mengembang dan matang dengan sendirinya.

Pakai 2-3 telur

Pakai telur 2 atau 3 butir, sehingga dapat mengembang dan membesar dengan baik dan sesuai harapan. Jika ada, gunakan telur bebek sebab umumnya rumah makan padang menggunakan telur bebek untuk hidangan telur dadar mereka.


Telur dadar menjadi salah satu menu makanan yang digemari masyarakat Indonesia. Selain mudah dibuat, telur dadar juga nikmat, dan menyimpan berbagai nutrisi seperti protein dan karbohidrat yang penting bagi tubuh. Namun banyak orang yang kesulitan memasak telur dadar yang mengembang sempurna karena jarang memperhatikan 3 faktor berikut ini.

Adonan telur
Banyak orang yang menyangka, telur dadar mengembang sempurna karena menggunakan tepung dalam adonannya. Padahal, telur dadar memiliki kemampuan mengembang yang baik bahkan tanpa menggunakan tepung. Caranya adalah dengan mengocok telur hingga berbusa banyak. Indikator yang bisa dilihat adalah besaran gelembung yang ada di adonan, ketika gelembung yang terlihat kecil dan rapat, disaat itulah telur bisa digoreng dengan sempurna.


Panas minyak
Minyak yang digunakan dalam membuat telur dadar tidak perlu terlalu banyak, karena Anda bisa menggunakan 4 sendok makan dalam satu kali masak. Hal yang perlu diperhatikan adalah panas minyak yang digunakan untuk memasak dalam keadaan yang cukup panas untuk mematangkan telur. Bila minyak tidak panas, maka busa pada adonan telur akan cepat menghilang karena tercampur dengan minyak. Bila terlalu panas, bagian tengah telur tidak akan matang.

Proses pembalikan dan penyajian
Telur harus segera dibalikkan ketika sudah masuk wajan penggorengan. Tandanya adalah pinggiran telur yang sudah berwarna kecokelatan dan bagian bawah sudah cukup keras untuk dibalik. Telur harus cepat dibalikkan untuk menjaga udara dalam adonan telur tetap terperangkap, karena inilah yang akan membuat telur mengembang sempurna. Telur dadar jangan ditekan bila Anda tidak yakin bagian tengahnya tidak matang. Cukup tutup wajan dengan tutup panci untuk memastikan telur matang. Kecilkan api beberapa saat, dan sajikan setelah telur ditiriskan dengan baik.


references by sidomi.liputan6

Read More

Follow @A_BlogWeb

Resep Gurame Goreng Bumbu Sambel Terasi

Gurame goreng sangat pas disantap saat malam hari. Olahan ikan gurih ini akan semakin mantap jika digoreng garing dan disajikan bersama mantapnya sambal terasi.

Jika ingin menyantap ikan gurame malam ini, simak resepnya yuk.Dikutip dari buku 90 Resep Masakan Menu Praktis Untuk Sebulan karya Laras Kinanthi, berikut resep lengkap gurame goreng bumbu terasi yang bisa Anda buat di rumah, Senin (19/9/2016).

Bahan :

400 gr gurami

5 lembar daun selada keriting, potong kasar

Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu rendaman, aduk rata

1 buah jeruk nipis, peras airnya

3 siung bawang putih, parut

1 ½ sdt garam

Iris tipis

8 siung bawang merah

8 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar, buang bijinya

15 buah cabai rawit hijau

1 sdt terasi yang sudah dihaluskan

1 sdm minyak wijen

½ sdt garam

Cara membuat

1. Bersihkan ikan gurame, sayat kedua sisinya. Lumuri dengan air jeruk nipis, bawang putih parut, garam, bumbu iris, terasi dan minyak wijen. Diamkan selama 15 menit.

2. Goreng gurame dalam minyak banyak dan panas sampai kecoklatan dan kering. Lalu angkat.

3. Goreng juga irisan bumbu yang tersisa, sampai kering. Angkat. Taburkan ke atas gurame goreng.

Bahan sambal terasi:

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
10 cabai rawit merah
10 cabai merah keriting
1 sdt terasi bakar
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir

Read More

Follow @A_BlogWeb

Resep Cemilan Otak-Otak Goreng

Dikutip dari buku Otak-otak dan Pempek Istimewa, karya Siti Fatimah, berikut resep otak-otak goreng yang bisa dinikmati di segala waktu baik untuk sarapan, camilan maupun lauk teman makan, yuk dicoba, Rabu (4/11/2015).

Bahan-bahan

50 ml santan kental

1 sdt gula pasir

175 gr fillet ikan tenggiri tanpa kulit, haluskan

100 gr tepung sagu tani

1 butir telur, kocok rata

1 batang daun bawang, iris halus

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Daun pisang secukupnya

Bumbu halus

2 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri, sangrai

½ sdt merica butir, sangrai

Pelengkap

Saus sambal secukupnya

Saus tomat secukupnya

Cara membuat

1. Campur santan dengan gula pasir, garam dan bumbu halus, aduk rata;

2. Campur ikan tenggiri dengan tepung sagu, aduk rata. Tambahkan putih telur, daun bawang, tuang campuran santan, uleni sampai kalis;

3. Bungkus tangan dengan plastik, olesi minyak goreng. Ambil 3 sdm adonan ikan, bentuk oval meruncing pada kedua ujungnya. Lakukan hingga bahan habis;

4. Letakkan adonan di atas sehelai daun pisang yang diolesi minyak goreng. Kukus dengan api sedang sekira 25 menit. Angkat, biarkan uap panas hilang;

5. Goreng otak-otak dengan api sedang sampai matang, angkat, tiriskan. Sajikan bersama pelengkap.


references by

Read More

Follow @A_BlogWeb

Resep Masakan Semur Bola Daging Isi Telur Puyuh

Bosan dengan masakan daging sapi yang itu-itu saja, cobalah membuat sesuatu yang baru dan unik. Resep bola-bola daging isi telur puyuh bisa jadi pilihan.

Disarikan dari buku Bento: Bekal Unik Cepat Saji, karya Lukman Setiawan, berikut resep lengkapnya. Selamat mencoba, Kamis (3/9/2015).

Bahan-bahan

• 100 gr daging sapi giling
• 5-6 butir telur puyuh rebus, kupas
• ½ sdt garam
• ¼ sdt pala bubuk
• 1 kuning telur
• 1 sdm tepung terigu
• 3 sdm margarin
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 300 ml air

Cara membuat

1. Aduk rata daging giling, kuning telur, tepung terigu, garam, merica bubuk dan pala bubuk;

2. Takar campuran dengan sendok makan, pipihkan, taruh telur puyuh lalu bentuk menjadi bola-bola. Sisihkan;

3. Panaskan margarin. Masukkan bola daging, aduk sampai berubah warna. Tambahkan bawang merah dan jahe sampai harum, tuang air, didihkan;

4. Tambahkan kecap manis, pala bubuk, garam dan merica bubuk, aduk hingga rata. masak sampai meresap, angkat.






references by okezone

Read More

Follow @A_BlogWeb

Tips Memberi Garam Pada Masakan Agar Enak

Mari membahas bahan makan yang selalu terlibat dalam semua jenis makanan yaitu, garam. Baik itu daging, sayuran, es krim atau cokelat, garam menjadi salah satu bahan yang tetap konsisten di semua makanan yang Anda masak.

Rasa asin pada garam bisa menambah citarasa pada masakan. Namun, Anda juga tetap harus ingat bahwa mengonsumsi garam berlebihan dapat merugikan kesehatan Anda. Jadi, sangat penting untuk Anda memahami ilmu garam sehingga meningkatkan keterampilan memasak Anda.

- Rasa penambah makanan

Garam memiliki kemampuan untuk mengurangi kepahitan. Ini mengapa banyak menambahkan sedikit garam sebelum menghidangkan cokelat. Tapi untuk dark chocolate, jika Anda hanya menambahkan sedikit, maka garam tidak terdeteksi dan pahit dari cokelatnya akan tetap terasa.

- Penguat suhu

Garam mampu meningkatkan titik didih air. Jadi, lain kali jika Anda ingin merebus telur lebih cepat, Anda perlu menambahkan garam. Selain itu, garam juga menurunkan titik beku air, yang merupakan alasan garam ditambahkan pada es untuk menyimpan es krim.

Kapan waktu yang tepat menambahkan garam?

Jika Anda ingin lebih meningkatkan keterampilan memasak pada bahan-bahan berikut, ini beberapa tips yang bisa Anda coba.

- Kacang: Disarankan agar Anda menambahkan garam menjelang akhir ketika kacang telah dimasak.

- Pasta: Tambahkan garam di awal saat pasta sedang mendidih. Garam akan meningkatkan rasa. Ukurannya, Anda dapat menambahkan garam lebih rendah dalam saus.

- Beras: Seperti pasta, garam akan bertindak sebagai penambah rasa untuk memasak nasi juga. Beras menjadi lengket setelah dimasak sehingga jika Anda menambahkan garam, nasi tidak akan lengket lagi.

- Menumis bawang: Garam memiliki kecenderungan untuk membawa keluar uap air, sehingga, melembutkan sayuran dan bawang lebih cepat. Misalnya, jika Anda menumis bawang, tambahkan garam dan jika Anda memasak sebuah saus, maka Anda dapat menambahkan garam pada awalnya.

references by metrotvnews

Read More

Follow @A_BlogWeb

Resep Es Krim Rasa Coklat

Musim kemarau seperti ini akan sangat tepat jika es krim selalu ada di dalam lemari pendingin Anda. Apalagi jika es krim tersebut hasil buatan sendiri, pastinya kenikmatan memakannya akan berlipat-lipat. Nah, bagi penyuka es krim dan juga cokelat, berikut ini adalah resep es krim rasa cokelat yang tebal banget rasa coklatnya.

Membuat es krim cokelat ini pun mudah, tak butuh banyak waktu dan repot. Penasaran, simak saja berikut ini langkah-langkah membuatnya:

Bahan:

• 500 ml whipped Cream atau krim untuk kue yang sudah dimasukkan dalam frezer.
• 250 ml susu segar kaya lemak, rebus dengan 1 cokelat bubuk dan gula halus, masukkan juga dalam lemari pendingin
• ¼ kg cokelat blok, potong kecil, lelehkan dengan cara di tim
• 100 gram gula halus atau gula pasir
• 1 sdm Cokelat bubuk
• Vanili secukupnya

Cara mengolah:

Masukkan susu dingin ke dalam wadah, lalu tambahkan whipped krim dingin dan mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata. Tambahkan vanili.

Masukkan cokelat lumer, aduk es krim dengan spatula sampai merata tercampur. Aduk sampai rata dan masukkan dalam wadah es krim. Tutup serta simpan dalam freezer hingga beku.

Keluarkan dari lemari pendingin jika hendak dikonsumsi. Anda bisa menambahkan topping berupa meisis, wafer, atau buah segar yang dipotong untuk menemani santap es krim cokelat lezat Anda.

Selamat mencoba.







references by sidomi

Read More

Follow @A_BlogWeb

Resep Roti Maryam dan Gulai Maryam

Roti maryam dan gulai maryam memang tidak asing lagi bagi warga Surabaya. Kuliner yang berasal dari Timur Tengah itu memang sudah dikenal dengan kelezatannya di Surabaya. Untuk mendapatkannya, Anda bisa sekaligus berwisata religi di Makam Sunan Ampel, Surabaya utara.

Cara pembuatannya pun relatif mudah. Cukup sediakan bahan-bahan yang diperlukan seperti mentega 1,5 kg, telur 12 butir, tepung cakra 7 kg, susu 2 liter, dan satu sendok makan garam. Kemudian bahan tersebut diaduk dengan menggunakan mesin khusus selama 15 menit kemudian digoreng.

"Bahan-bahan itu diaduk dengan mesin khusus selama 15 menit kemudian digoreng," kata Ema Fitriyah, 42, salah satu pedagang roti maryam di Jl Petukangan Baru No 22B Surabaya, Minggu (8/3/2015).

Roti maryam akan terasa lebih mantap bila disantap dengan bumbunya yakni Gulai Maryam atau bisa juga dengan gula pasir secukupnya.

Untuk gulai maryam, diperlukan bahan yang diperlukan relatif banyak. Ada dua jenis bahan bumbu yaitu bumbu basah dan bumbu kering. Bumbu basah misalnya, jahe 2 biji, laos 2 butir, daun jeruk purut 2 buah, sereh 2 batang, 2 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan cabai merah.

Untuk bumbu kering, ketumbar 3 sendok, keningar (kayu manis) 1 biji, merica 1 sendok teh, jinten 1 sendok makan, cengkeh 5 butir, pala 1 potong.

"Untuk membuat gulai maryam, bahan-bahan bumbu basah diaduk sampai halus kemudian dicampur dengan bumbu kering. Roti maryam akan lebih nikmat kalau dimakan dengan gulai maryam. Bisa juga pakai gula," tutur perempuan yang biasa disapa Bu Ema itu.

references by metrotvnews

Read More

Follow @A_BlogWeb

Resep Kue Bolu Kukus Santan Marmer

Kue bolu kukus sudah menjadi makanan ringan yang akrab untuk lidah orang Indonesia. Rasanya manis dan lembut sehingga sangat lezat begitu menyentuh lidah. Varian kue bolu sangat banyak. Untuk resep kali ini, Anda diajak untuk memahami cara membuat kue bolu kukus santan marmer.

Dikutip dari laman DapurMasak, begini langkah-langkahnya:

Bahan:

• Tepung terigu, 125 gram
• Telur, 2 butir
• Gula pasir, 100 gram
• Ovalet, ½ sendok teh
• Susu bubuk, 1 sendok makan
• Santal kental, 125 ml
• Garam, ½ sendok teh
• Minyak goreng, 2 sendok makan
• Pasta coklat secukupnya

Cara membuat:

1. Persiapkan dahulu dandang yang dipakai untuk mengukus. Panaskan air di dalamnya.
2. Masukkan telur, gula, dan ovalet. Aduk semuanya dengan mikser sampai terlihat kental dan mengembang.
3. Masukkan satu per satu bahan terigu, santan, dan minyak goreng. Aduk semuanya hingga kembali rata.
4. Ambil 1/3 bagian dari adonan untuk diberi warna coklat dengan pasta coklat. Sisa adonan dibiarkan tetap berwarna putih.
5. Masukkan adonan putih pada loyang yang sudah dioles minyak goreng. Lanjutkan dengan menambahkan adonan warna coklat di atasnya, lalu dibuat guratan dengan garpu hingga seperti motif marmer.
6. Masukkan loyang tersebut ke dalam dandang pengukus, dan berikan lap di atas dandang pada saat menutup panci. Tujuannya, agar air tidak menetes ke adonan bolu kukus. Lama pengukusan sekitar 30 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Read More

Follow @A_BlogWeb